用料：
- 虾 一盘
- 小葱 适量
- 姜蒜 适量
- 白酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 番茄酱 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
白酒去腥，番茄酱会使这道菜更加鲜甜可口，虾也可以直接和料汁混合一起炒，喜吃辣的朋友可以加入辣椒
做法：
- 1. 虾一盘
- 2. 调掉黑线后剪掉虾须
- 3. 剪掉虾须冲洗干净待用
- 4. 锅里水烧开滴几滴油，放适量盐把处理干净的虾放进去煮，变色后放入适量白酒去腥
- 5. 煮出红油后捞起过凉水待用
- 6. 过凉水后摆盘
- 7. 锅里放油烧热。放入葱姜蒜爆香，用适量生抽，番茄酱及淀粉加入清水混合调汁后兑到锅里熬制（可以加点冰糖），待汁液浓稠后起锅均匀倒入摆好盘的虾上即可