用料：
- 西红柿 3个
- 鸡蛋 3个
- 挂面 300克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
去皮后的西红柿吃起来口感好也方便哦。
做法：
- 1. 西红柿用水冲洗干净
- 2. 鸡蛋打入碗中
- 3. 西红柿用刀划十字，用开水烫一下去皮
- 4. 西红柿切片
- 5. 锅中加油烧热，倒入搅拌均匀的鸡蛋液炒熟
- 6. 倒入西红柿加适量的盐和鸡精
- 7. 西红柿炒软关火
- 8. 盛入碗中
- 9. 锅中加水烧开，放入挂面煮熟
- 10. 捞出煮熟的挂面，用凉水冲凉
- 11. 取面条放入盘中
- 12. 西红柿卤浇在上面即可
去皮后的西红柿吃起来口感好也方便哦。