用料：
- 圆白菜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 大蒜瓣 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 鸡粉 适量
- 油 适量
小贴士：
圆白菜用手撕比刀切的更容易入味些，整个炒菜过程一定要快速。最好用白醋保持色泽更鲜亮。
做法：
- 1. 圆白菜备好
- 2. 去掉外边的青叶，用手按菜叶的纹理撕成大块
- 3. 用淡盐水浸泡十分钟左右，(能更好除去菜叶里残留农药)
- 4. 再用清水反复冲洗，捞出淋干水分
- 5. 花椒少许，干辣椒切小段，蒜拨皮切片，姜切片
- 6. 热锅凉油放入花椒爆香
- 7. 放入干辣椒段，姜，蒜片爆香
- 8. 快速倒入圆白菜翻炒发软，放入白糖，白醋，盐，鸡粉，翻炒入味即可
- 9. 装盘即可
- 10. 再来一张成品图