用料：
- 豆角 适量
- 鸡蛋 3个
- 辣椒 2个
- 蒜 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
如果在翻炒的过程中锅干的话可以加少许水
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 豆角洗净切段，鸡蛋放盐、料酒打散、辣椒斜切、蒜压扁切成蒜蓉
- 3. 锅烧干倒油烧热放鸡蛋液
- 4. 快速划散至凝固
- 5. 乘出放在一旁备用
- 6. 锅烧干倒油烧热下蒜蓉炒香
- 7. 放豆角翻炒至七八分熟时加盐、生抽调味
- 8. 放入鸡蛋辣椒一同炒熟
- 9. 加香油炒匀即可
- 10. 装盘
如果在翻炒的过程中锅干的话可以加少许水