用料：
- 桃山皮（原味） 100g
- 桃山皮（抹茶味） 100g
- 桃山皮（可可咖啡味） 100g
- 奶黄馅 240g
- 红豆沙 200g
- 蔓越梅干 50g
- 咸蛋黄 50g
小贴士：
没什么技巧，就是包的时候轻轻的
做法：
- 1. 准备好所用食材
- 2. 把桃山皮和馅料分开称重，皮20g.馅30g，团成小圆，全程保鲜膜盖上，防干（我喜欢用50g的模具）
- 3. 把桃山皮捏出一个小碗状，
- 4. 放入馅料，左手拇指按住馅料，右手拇指和食指轻轻往上推皮合拢
- 5. 用左手的大拇指和食指收口，在手心轻轻滚圆
- 6. 如图，滚成这种高圆形状，这样更好放入模具
- 7. 全部包好，揉圆，一定盖保鲜膜
- 8. 模具不用抹油，不用撒粉，直接使用，干脆利落的按压，提起，这样花型才漂亮
- 9. 放入烤盘，烤箱预热170度，12分就好了
- 10. 说下馅料，我是用了奶黄馅。蔓越梅50g配红豆沙100g，50g咸蛋黄配100g红豆沙，是为了综合红豆沙的甜味和腻味，这样更清爽，更特别。馅料可以自己选择喜欢的。