用料：
- 面粉 300g
- 大油 适量
- 香葱 适量
小贴士：
1.油少放
现代人吃油太多不健康，所以做的手抓饼实际上应该叫是烙。
2.面一是要醒发。
做法：
- 1. 葱切成小粒和300克面粉,放入搅拌桶内,加入95克左右的水.(根据面的吃水情况),面和成比手工饺子那么个面软些就可以了。
- 2. 面和好醒十五分钟后，将面皮擀成簿面皮儿，刷上猪油（猪油要软化，你刷黄油或者色拉油也行），撒点盐。
- 3. 两个边向里对折起来,再刷上猪油,再次叠起来.
- 4. 如果感觉面条粗了，可拉细一点.
- 5. 由一端卷过去,卷到头,把尾巴放到下面.
- 6. 盖上保鲜膜醒10分钟再擀成薄饼.
- 7. 入饼铛，煎成金黄色（饼铛刷油，先煎有花纹那面. 如果在煎的过程中多刷油，出来会很油很亮的)。
- 8. 煎成两面金黄色，现代人吃油太多不健康，所以我的手抓饼煎的过程中没有刷油，实际上应该叫是烙。
- 9. 烙好的饼用爪子抓几下,即可成饼片.
- 10. 香喷喷的手抓饼好馋人吧开吃喽