用料：
- 玉米面
- 青菜
- 海米
- 鸡蛋
- 绍酒
- 精盐
- 味精
- 胡椒粉
- 香油
小贴士：
菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。
温馨提示；
1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。
大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！
做法：
- 1. 把海米洗净倒入少许黄酒。
- 2. 然后用温水浸泡片刻备用。
- 3. 把青菜洗净用开水烫一下过凉。
- 4. 然后攥干水份切碎。
- 5. 把浸泡好的海米切碎。
- 6. 把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。
- 7. 然后用盐、胡椒粉和味精调味。
- 8. 最后放入一枚鸡蛋拌匀。
- 9. 把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
- 10. 把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。
- 11. 把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
- 12. 用旺火蒸15-18分钟便可出锅。
- 13. 趁热食用非常好吃。