用料：
- 玉米面 150g
- 白面粉 300g
- 大枣 适量
- 醇母粉 4g
- 水 适量
小贴士：
1.玉米面与面粉比例为 1:2。
2.大枣要用开水泡发。
3.蒸熟后不要应即揭锅盖，一定要焖二分钟。
做法：
- 1. 将面粉、玉米面，发酵母混合放到一起，和成平时蒸馒头软硬的面团（注意白面多放点，白面粉和玉米面的比例是2：1），放置醒发2小时（根据不同地区温度）
- 2. 将醒发好的面团放在案板上继续揉至光滑后，分成二块面。
- 3. 擀成二个圆面片。
- 4. 锅中放水和屉架和蒸布，先放入一个圆面片。
- 5. 然后在面片上放一颗颗洗泡好的红枣。
- 6. 再在红枣上放一个圆面片。
- 7. 再次放一颗颗洗泡好的红
- 8. 盖上蒸锅盖子继续醒发15分钟，开火后蒸20分钟关火，焖2分钟后开锅。
- 9. 从蒸锅中取出，切成三角型。
- 10. 将红枣泡发好并洗干净切块儿备用（我用的是新疆大枣太大了）。