用料：
- 夹心肉 半斤
- 毛豆籽 三量
- 料理 3勺
- 盐 1勺
小贴士：
1.蒸肉时冷水下锅，一个性水加满，中间不开锅。
2.肉末切好放边上醒个10分钟。
做法：
- 1. 肉和毛豆籽
- 2. 半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉最好，上面的猪皮要去掉的。
- 3. 剥好的毛豆籽。
- 4. 肉切成小块，方宜切肉末。
- 5. 肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。
- 6. 肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。
- 7. 加一勺盐，口味重再加半勺。
- 8. 朝一个方向搅拌均匀。
- 9. 搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。
- 10. 然后肉末倒在毛豆籽上面。
- 11. 把肉末均匀码在毛豆籽上面。
- 12. 冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。
- 13. 蒸好的肉饼。
- 14. 来张漂亮的，中间切开，是不是更好看了。