用料：
- 苦瓜 1根
- 盐 3g(腌制苦瓜用)
- 鸡粉 2g
- 姜蒜末 适量
- 小米椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 20ml
- 陈醋 10ml
- 糖 2g
- 花椒油 适量
- 芝麻油 10ml
- 辣椒油 适量
小贴士：
苦瓜性寒清热下火，熬夜上火的人可以适量多吃，而胃不好的人要少吃。家里要是有小朋友，做这道菜的时候，最好是用盐腌制后再用开水烫一遍！
做法：
- 1. 备好所有的原材料。
- 2. 把备好的盐放入苦瓜腌制，这一步非常重要，不可以省略！腌制出水，并挤掉苦水
- 3. 其余配料放在一起，做成调味汁待用。
- 4. 苦瓜装盘，淋上调味汁，拌匀即可。