用料：
- 猪肉 100克
- 豇豆角 400克
- 蒜 1头
- 姜 2片
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
豇豆角有水份，过油的时候要用大火炸
做法：
- 1. 猪肉切细丝
- 2. 豇豆角冲洗干净，用手折成大段
- 3. 肉丝碗中加适量的淀粉、料酒和酱油抓拌均匀，腌制十分钟
- 4. 大蒜拍碎，姜切丝
- 5. 锅中加油烧热，放入豇豆角，大火炸熟并表面出虎皮
- 6. 炸好的豇豆角捞入盘中
- 7. 锅中留适量的油，放入蒜姜，炒至表面金黄色
- 8. 放入肉丝，加适量的盐、花椒粉和鸡精翻炒至肉熟
- 9. 加适量的酱油和豇豆角
- 10. 翻炒入味即可
- 11. 成品图