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家庭寿司的做法
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用料:
大片紫菜
5片
黄瓜
半根
鸡蛋
1个
火腿肠
1根
盐渍萝卜
5条
米饭
两碗
寿司醋
适量
熟芝麻
适量
香油
适量
千岛酱
适量
寿司帘
一块
小贴士:
寿司醋也可以自制,盐2克、白砂糖10克、白醋20克。搅拌至糖融化就可以当寿司醋了。
做法:
1.
鸡蛋打散备用。
2.
鸡蛋液倒入锅中,煎成蛋皮,放置温热后切条。
3.
把所有食材切成均匀的条状备用。
4.
熟米饭,加入适量的寿司醋,熟芝麻,香油拌匀,放置温热备用。
5.
寿司帘洗净擦干
放在干净的砧板上
紫菜光滑面向下粗糙面向上放在寿司帘上
6.
用饭勺将米饭均匀平铺在紫菜上但不要太厚,最后留一节手指长的紫菜不要铺米饭,留着封口用。
7.
米饭上面挤上适量的千岛酱。
8.
然后把准备好的食材从紫菜下端依次往上放
9.
开始从下往上卷寿司帘,卷的时候注意不要把帘子卷进饭里。
边卷边向上拉拉帘子,每卷一圈都要用手握紧固定,卷到最后的地方,停下来在剩下的紫菜上面抹一点清水,再卷,这样紫菜就能贴的很紧也不会松散。
10.
卷好以后用力握紧,固定好形状,以免散掉。
然后散开帘子就成形了。
11.
依照前面几步把所有寿司卷好。
12.
然后将刀两边抹点食用油,垂直切下
每块寿司大约1.5厘米大小即成