用料：
- 腐竹 两条
- 番茄 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 水 适量
小贴士：
炸腐竹时油温不要太热，太会炸焦。炸好用热水泡会快变软些。炸腐竹时油会飞溅，小心烫伤。
做法：
- 1. 准备两条腐竹，一个番茄
- 2. 番茄洗净切块备用
- 3. 锅倒入适量的油（也可多放点油，油多更好炸腐竹）
- 4. 油热后放入腐竹炸开花（油温不要太热，不然会炸焦）
- 5. 炸好放入热水中泡软（凉水泡也是可以的，用热水快软点）
- 6. 泡软拿起切好
- 7. 锅肉留少许油倒入番茄
- 8. 翻炒至番茄变软
- 9. 放入腐竹加少许水和番茄一起炒
- 10. 收汁后加点酱油翻炒一会出锅
- 11. 完美