用料：
- 花甲 750克
- 姜蒜 适量
- 青红椒 各1块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 海鲜酱油 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
买回的花甲最好在清水中加盐浸泡久些，它会吐出泥沙。
做法：
- 1. 花甲清洗几遍，清水中加适量盐，浸泡2小时以上。
- 2. 青红椒切块，蒜切末，姜切丝。
- 3. 吐过泥沙的花甲再清洗几遍，锅中烧开水加少许料酒，姜丝下洗净的花甲盖盖煮制。
- 4. 煮至每个花甲都张开嘴捞出沥干水分备用
- 5. 锅中烧油下蒜末，姜丝爆香。
- 6. 下青红椒翻炒
- 7. 加胡椒粉，蚝油，海鲜酱油。
- 8. 下入花甲翻炒加盐，少许料酒即可。
- 9. 美味装盘