用料：
- 豆皮 2张
- 紫洋葱 1个
- 白洋葱 1个
- 尖椒 1个
- 虾皮 少许
- 葱 1根
- 海鲜酱油，香油 少许
- 盐，糖，鸡精 适量
小贴士：
1豆皮要切细些，焯水时间不要太长
2虾皮偏咸，少放
3料汁中可以少加点水，防止菜品太干，影响口感
做法：
- 1. 豆皮切丝，热火焯一下，盛出备用。虾皮用热水泡一下。
- 2. 洋葱切丝
- 3. 切尖椒和葱花
- 4. 准备料汁，把酱油盐糖鸡精混合，加几滴香油搅拌均匀
- 5. 油烧热，葱花爆香，放虾皮翻炒至金黄
- 6. 依次放尖椒，洋葱继续翻炒
- 7. 放入豆皮翻炒，均匀淋入料汁，装盘即可