用料：
- 新鲜竹笋 250克
- 猪面肉 150克
- 红萝卜 50克
- 植物油 适量
- 猪油 两汤匙
- 蒜片 适量
- 姜片 3片
- 花椒油 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量
- 白砂糖 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鲜竹笋必须焯水漂洗方可去除苦涩味，加入猪油能使鲜竹笋的鲜味提升
做法：
- 1. 猪面肉切片，鲜竹笋去皮切片，红萝卜削皮切丝，大蒜、姜切成片
- 2. 把鲜笋片焯水
- 3. 放植物油加热后放入蒜片、姜片爆香
- 4. 放入猪面肉爆炒
- 5. 猪面肉颜色转白色时加入鲜笋片和红萝卜丝拌炒片刻加入猪油，放花椒油、蒜蓉辣椒酱、，炝入少许白开水和料酒、盐，收汁时加入白砂糖、鸡精调味
- 6. 盛碟