用料：
- 玉米淀粉 60克
- 西红柿 1个
- 黄瓜 1条
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻油 适量
- 蒜 适量
小贴士：
花生仁最后才放，搅拌之后立刻吃，可以保持酥脆口感。
做法：
- 1. 西红柿切成丁加入水用榨汁机打成汁过滤，取320ml，玉米淀粉用60克
- 2. 取三分之一西红柿水和淀粉在锅里混合，搅拌至无干粉。
- 3. 开小火，慢慢搅拌，把剩下的西红柿水都倒入
- 4. 至淀粉糊变得浓稠透明，搅拌有阻力关火
- 5. 倒入盘中，抹平，放凉入冰箱冷藏一会儿。
- 6. 黄瓜切丝铺在盘子里
- 7. 凉粉扣出切条
- 8. 盖在黄瓜丝上，周围用黄瓜片稍做装饰。
- 9. 放入蒜沫
- 10. 盐，生抽，醋，芝麻油，辣椒油搅拌均匀
- 11. 浇在凉粉上面，好多人放花生碎，我却喜欢放大片的熟花生仁，拌起来吃更过瘾，所以，我炒了些花生米直接瓣开拌进去。
- 12. 红红绿绿，是不是挺诱人？