用料：
- 豇豆角 半斤
- 猪肉末 适量
- 花生油 适量
- 干黄酱 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
小贴士：
1,焯豆角时水中放少许盐，这样焯出来的豆角又绿又脆，但是一定焯熟，不要吃不熟的豆角。
2,肉末和干黄酱一定要中小火煸香，要么有生肉味，而且酱香味也出不来。
3,因为酱比较咸，不需要放盐。
做法：
- 1. 烧开水，水中放少许盐，把豇豆角焯一下。
- 2. 然后捞出过凉。
- 3. 切大段码在盘子上。
- 4. 准备适量猪肉馅，最好是收工剁的肉馅，剁的肉馅口感好。
- 5. 把干黄酱用清水给稀释了。
- 6. 起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒和花椒爆香，然后把肉馅放进去煸炒。
- 7. 等把肉馅的油脂煸出，把稀释的干黄酱倒进去。
- 8. 然后小火熬酱，直到起油泡了，姜就熬好了，熬制时放少许糖来综合酱的咸味，关火后放入少许鸡精和香油。
- 9. 酱熬好后盛出。
- 10. 然后放浇在豆角了上。
- 11. 漂亮的酱香豇豆角就做好了，吃的时候拌匀即可。