用料：
- 青头菌 半公斤
- 鸡 一只
- 排骨 半斤
- 火腿，熟火腿皮和猪脚
- 小瓜 一个
- 红萝卜 两只
- 土豆 两个
- 白菜 一颗
- 绿辣椒 三个
- 小米辣 十个
- 大蒜，姜，花椒（最好新鲜的） 适量
- 盐，鸡精 少许
小贴士：
挺简单的一道火锅，蔬菜呢，只要自己喜欢的都可以放，这道菜主要是品尝它的鲜味！
做法：
- 1. 先把鸡和排骨洗净，炖熟待用
- 2. 洗净所有的小菜
- 3. 青头菌
- 4. 火腿皮
- 5. 白菜
- 6. 把炖好的鸡和排骨倒入锅里，加入大蒜，姜，盐，新鲜花椒，鸡精和一部分蔬菜：小瓜，红萝卜，土豆，青头菌，绿辣椒，小米辣，火腿皮一起开煮
- 7. 带煮涨后就可以一边吃，一边放其它蔬菜再继续煮了，一锅美味的火锅就出炉啦！
- 8. 在加上一碗特制的蘸水碟，别说多可口了！蘸水碟佐料主要有:小米辣，胡辣椒，芝麻，花椒油，耗油，油腐乳，蒜末葱花，芫荽