用料：
- 蛏子 8量
- 姜 4片9g
- 葱 两颗
- 油 20g
- 盐 4g
- 白糖 2g
- 鸡精 5g
- 料酒 2g
- 海天生抽 1g
小贴士：
整个过程大约3分钟即可，久了蛏子肉会和壳分离掉！
做法：
- 1. 成品图
- 2. 蛏子一个个挑活的，跟商贩要些水回来在冰箱保鲜那格养上一个小时
- 3. 洗干净控干水分待用
- 4. 热锅下油再下姜和葱头至微黄色
- 5. 倒入蛏子翻炒～炒一分钟左右加入料酒和小半碗水，再下盐、白糖、生抽
- 6. 一分钟后下鸡精和葱花再翻炒一下
- 7. 起锅装盘即可
整个过程大约3分钟即可，久了蛏子肉会和壳分离掉！