6寸戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 低粉50克，牛奶35克，鸡蛋两个，白糖15克。（蛋黄用。）橄榄油30克，白糖25克（蛋白用）白醋适量泡打粉适量。
• 2. 蛋白蛋黄分离，倒入无水无油容器内
• 3. 把牛奶，白糖，油，放在蛋黄中搅匀，塞入低筋面粉。
• 4. 搅拌均匀，烤箱150度预热20分钟。
• 5. 蛋清加入白醋，鱼眼泡。
• 6. 分两次加入白糖将蛋清打发。
• 7. 将打发的蛋白取一部分，放入蛋黄液中，上下搅拌。
• 8. 将剩下的蛋白糊全部加入，搅拌均匀。
• 9. 倒入磨具中，震出气泡。烤箱150度上下火加热50分钟。
• 10. 倒扣在网架上放凉，脱模。
• 11. 好像放的时间有点儿长了，比较受伤。