用料：
- 西兰花 一颗
- 胡萝卜 适量
- 大蒜，姜 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 油 适量
小贴士：
开水里加几滴油可保持西兰花的颜色碧绿，因为是素炒就不需要添加其他调味料，这样才能保持西兰花的清香味道。
做法：
- 1. 西兰花一小颗
- 2. 用手掰成小朵
- 3. 用淡盐水浸泡五分钟
- 4. 锅里放入清水烧开，加入少许盐，几滴油，倒入浸泡好的西兰花淖水一分钟即可
- 5. 捞出立即投入凉水过凉，捞入漏筐淋干水分备用
- 6. 胡萝卜洗净
- 7. 根据自己喜好刻成小花朵摆在盘子周围做点缀
- 8. 蒜姜切末
- 9. 锅里放油烧五成热放入蒜姜末爆香
- 10. 把步骤5倒入改大火翻炒，随即放入适量盐，鸡粉，翻炒均匀即可
- 11. 把炒好的西兰花摆入步骤7，即可上桌