用料：
- 牛腩 500克
- 胡萝卜 1根
- 马铃薯 1个
- 姜 3片
- 葱 适量
- 咖喱粉 12克
- 椰浆 3勺
- 料酒 1大勺
- 酱油 1大勺
- 糖 少许
小贴士：
1.我用的是电饭锅，所以是按了一次精煮，跳键后倒入胡萝卜马铃薯再按的快煮。如果用其他锅或者用煤气炉、电磁炉的话大家自己控制火候和时间。
2，没有椰浆可以用牛奶代替，不过用椰浆风味更佳。
做法：
- 1. 准备好材料，牛肉切块。
- 2. 胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。
- 3. 牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。
- 4. 锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。
- 5. 炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。
- 6. 加水没过牛腩。
- 7. 放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。
- 8. 炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。
- 9. 一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
- 10. 倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。
- 11. 萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。