广式白莲蓉蛋黄月饼的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 把玉米油、转换糖浆、枧粉搅拌均匀，有点混浊的颜色，如下图就可以了。
• 3. 面粉过筛倒入
• 4. 揉成光滑面团盖上保鲜膜冷藏1-2个小时
• 5. 自家腌的咸鸭蛋，取黄对半切，进烤炉烤2分钟
• 6. 白莲蓉滴入柠檬汁混合均匀，再分好同等克数，这样吃起来甜而不腻。放入半个蛋黄揉成圆球
• 7. 同时把面皮也分成同等分数，把揉好的莲蓉蛋黄馅用虎口慢慢拉升包好
• 8. 包好后的样子
• 9. 用干粉滚一下，拍掉多余的粉，再用模具盖出形状。
• 10. 做了两种，烤炉160度烤5分钟定型，凉了扫上薄薄的一层蛋液，不能多哦
• 11. 只要蛋黄
• 12. 定型5分钟的样子
• 13. 150度烤15分钟上色2分钟就可以了，我做的皮薄不需要烤太过。
• 14. 回油三天的样子，香酥刚好，有柠檬香味甜而不腻。