用料：
- 鸡翅 12个
- 葱 1颗
- 姜 5片
- 蒜 10瓣
- 生菜（点缀） 5片叶子
- 料酒 一勺
- 生抽 三勺
- 老抽 一点
- 白糖 一勺
- 胡椒粉 适量
- 十三香花椒水 适量
- 盐 适量
- 菜籽油 三勺
小贴士：
鸡翅擦干净水再炸，小心油花四溅烫伤。
鸡翅切花刀以便腌制更入味。
收汁的时候看着汤汁粘稠即可关火。
做法：
- 1. 鸡翅清洗干净，处理残留的绒毛。
- 2. 用刀在正反两面划几道。（以便腌制更入味）
- 3. 葱姜蒜切好备用，捣好蒜蓉。
- 4. 用蒜蓉、胡椒粉、盐、料酒腌制两小时。（放入冰箱冷藏）
- 5. 油烧至七成热时放入鸡翅煎至两面金黄。（中途加入切好的葱、姜、蒜炒香）
- 6. 加入生抽、糖、花椒水和一点老抽上色，改小火煮十分钟。（这时不用加盐了，腌制时加了盐，生抽和老抽里也有盐）
- 7. 大火收汁装盘。
- 8. 来个造型图。