用料：
- 五花肉 400克
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 豆豉 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
如果五花肉比较肥，就在下姜蒜之前把油铲一部分出来，用来下次炒菜用
我用的五花肉瘦肉比较多所以这一部省略了。
做法：
- 1. 备好所有食材洗净。
- 2. 青红椒切块，五花肉切成薄片，姜蒜切片备用。
- 3. 锅中放入少许油，油烧至六七成热时，倒入五花肉煸炒至表面微黄。炒肉时用中小火。
- 4. 然后加入姜蒜爆香，放入少许料酒去肉皮腥味。
- 5. 加入豆豉炒片刻，然后加入生抽、蚝油炒片刻。改用大火炒。
- 6. 最后加入青红椒块，大火快炒，放入适量盐炒至断生入味既可。
- 7. 成品