用料：
- 鸡翅 7个
- 花椒油 适量
- 干辣椒 4个
- 红辣椒粉 3克
- 冰糖 2个
- 花椒 适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 热水 适量
- 白芝麻（装饰） 适量
- 葱花（装饰） 少许
小贴士：
煎鸡翅时注意火候，不要把鸡翅表皮弄坏，那样成品就不好看了。
做法：
- 1. 把鸡翅洗净，用小刀在上面划一刀，方便入味。
- 2. 鸡翅放入容器中，再放入盐，料酒拌匀腌制10分钟。
- 3. 准备小料。干辣椒4个，郫县豆瓣酱一大勺，冰糖2个，红辣椒粉3克，花椒适量。
- 4. 不粘锅放入油，鸡翅小火煎至。
- 5. 煎至两面金黄盛出。
- 6. 留少许底油，放入干辣椒，花椒小火煸香
- 7. 放入郫县豆瓣酱煸香。
- 8. 接着放入鸡翅。
- 9. 放入红辣椒粉，冰糖，盐炒匀。
- 10. 放入适量的热水，盖上锅盖大火收汁。
- 11. 汤汁收干，关火。
- 12. 成品图。撒上白芝麻，葱花。