用料：
- 豆角 1斤
- 大米 2杯
- 老姜 半块
- 独蒜 半个
- 盐 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
1.我做的4人份的，可根据自己用量调整食材。2.选豆角一定要选粗的也就是专门用来炒的那种。这种豆角焖出来要好吃些。3.豆角不要加太多水，水多了米饭倒进去就容易耙，影响口感。
做法：
- 1. 豆角1斤。
- 2. 两头掐去，折成4厘米左右。洗干净沥干。
- 3. 姜，蒜切成丝。
- 4. 将两杯米倒入盆中，淘洗干净。
- 5. 将米倒入沸水中，用勺子搅拌，以防大米生锅。
- 6. 煮大约10分钟左右像下图这样即可，一定不要过米心，也就是大米最里面未熟。
- 7. 倒入筲箕中沥干水份。筲箕下一定接一个盆。
- 8. 锅中倒油烧热后将姜丝，蒜丝倒入锅中爆一下。
- 9. 将豆角倒入锅中放1.5勺盐翻炒，炒匀后倒入水，水没过豆角一半，盖上锅盖焖一下。
- 10. 2分钟后，揭开锅盖，倒入米饭。
- 11. 铺在豆角表面，铺匀，并用筷子插几下并盖上锅盖焖。
- 12. 大约5分钟左右，听到哧哧声，揭开锅盖看一下，饭已过米心，也就熟了。
- 13. 用锅铲翻炒直至水份收干，喜欢锅巴的就可以多炒一会，但要把火调小一点。
- 14. 盛入碗中。
- 15. 浓浓的米汤。是不是汤也有了！