用料：
- 胡萝卜 半根
- 青瓜 半根
- 豆皮 两张
- 蒜瓣 两个
- 小葱 一根
- 芝麻 适量
- 辣椒面 适量
- 生抽 一勺
- 凉拌醋 一勺
小贴士：
1:焯水时胡萝卜丝可提前入水一分钟！2:焯水过后的三丝用凉白开浸泡一会再捞起，口感更佳！3:三丝焯水时往水里加适量盐及油，可使食材颜色更好看！
做法：
- 1. 食材洗净备用
- 2. 胡萝卜青瓜豆皮切丝待用
- 3. 取适量芝麻，辣椒面放入小碗
- 4. 蒜瓣切碎待用
- 5. 锅里注入清水，烧开，加入适量盐及油，切好的三丝入锅焯烫
- 6. 三丝焯两分钟左右即可！倒入漏篮控水备用
- 7. 大火热锅，倒入适量油，至油温八成热时倒入切好的蒜末爆香
- 8. 等蒜末香味出来之后将热油倒入备好的辣椒芝麻面里
- 9. 控水过后的三丝倒入锅里，将辣椒油淋在上面，加入一勺生抽，一勺凉拌醋，适量盐，鸡精，拌匀
- 10. 出锅装盘，成品图！