葱油花卷的做法

做法：

• 1. 香葱去皮洗净，面粉中放入白糖，酵母用温水溶解后倒入面粉中和成光滑面团。
• 2. 盖上保鲜膜放温暖处发酵。
• 3. 发酵至2倍大即可。
• 4. 将香葱切碎末备用。
• 5. 将面团揉一揉，排除多余气泡。
• 6. 用擀面杖擀成厚5mm的椭圆形。
• 7. 先抹一层色拉油，在均匀的撒上盐和葱末。
• 8. 从下往上卷起成长条状。
• 9. 切成8个小面剂。取一个面剂，左右手分别拿住两端，轻轻抻长，双手同时向相反的方向拧，绕到底部捏合即成花卷。
• 10. 依次做完所有的面剂，再次醒发20分钟。
• 11. 锅中水开后铺上湿布，放入花卷，中火蒸12分钟。
• 12. 蒸熟后等2分钟再打开盖子。
• 13. 装入盘中即可享用。