用料：
- 西芹 一棵
- 干百合 一把
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱 两根
- 蒜 两瓣
小贴士：
西芹要刨下表面的丝，这样炒出来的西芹会更脆更嫩。
做法：
- 1. 干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。
- 2. 泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。
- 3. 将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。
- 4. 倒入泡好的干百合炒上五六分钟。
- 5. 将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。
- 6. 放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。
- 7. 起锅装上盘就可开食了。