用料：
- 排骨 650g
- 山药 150g
- 玉米 1根
- 大葱 1棵
- 小葱 1棵
- 姜 1颗
- 辣椒油 适量
- 花椒油 适量
- 藤椒油 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
小贴士：
山药易炖熟不要放入过早，四川人吃排骨汤都喜欢用蘸碟蘸排骨吃不喜欢的可以省略
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 排骨放入沸水中焯水一分钟
- 3. 山药切块、玉米切段
- 4. 葱切段，小葱叶切葱花、姜切片
- 5. 排骨洗净放入锅内加入适量清水放入葱段和姜片大火煮沸转中小火炖40分钟左右
- 6. 加入玉米和山药大火在炖15分钟左右
- 7. 最后放入盐和鸡精调味即可
- 8. 最后用辣椒油、香油、花椒油、藤椒油、生抽、醋、盐、鸡精拌匀做蘸碟
- 9. 装碗开吃