用料：
- 盒豆腐 适量
- 木耳 适量
- 香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 香葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
小贴士：
醋和白胡椒粉依照个人口味酌情加减。
做法：
- 1. 泡发好的木耳和香菇切成细丝，豆腐也切成细丝备用。
- 2. 锅内放适量水，热后放适量生抽。
- 3. 把图1的细丝放入。
- 4. 取空碗放适量醋和白胡椒粉调匀备用。
- 5. 锅内水开后，用淀粉水勾芡。
- 6. 均匀撒一个鸡蛋，放盐和糖调味后关火，倒入图4中的料汁，撒点胡萝卜丝。
- 7. 盛入碗中，撒点香葱末即可。