用料：
- 豆腐 四兩
- 豬肉 三兩
- 幹蔥 兩個
- 蒜頭 三瓣
- 蔥 一根
- 蠔油 半湯匙
- 老抽 半茶匙
- 生抽 一茶匙
- 鹽 少許
- 糖 一茶匙
- 紹酒 半茶匙
- 雞粉 少許
做法：
- 1. 准備好食材~，豆腐洗淨瀝乾水~一開二~豬肉洗淨切碎~用生抽~老抽~鹽~糖~粟粉腌制十分鐘~幹蔥~蒜頭去衣切在碎~蔥切蔥花
- 2. 豆腐一開二
- 3. 將腌制好的豬肉釀入豆腐
- 4. 燒熱鍋放入油~接著放入釀豆腐~中火煎烤兩分鐘
- 5. 翻另一邊煎烤片刻
- 6. 將釀豆腐鏟在一邊~放入小油~爆香幹蔥~蒜末~紅椒~紹酒翻炒片刻
- 7. 放入一碗水~大火燒開轉中火~接著放入蠔油~鷄粉~鹽~煮三分鐘~即可上碟
- 8. 美味的煎釀豆腐完成