用料：
- 鲜香菇 8两
- 鸡蛋 5个
- 小葱 少许
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
小贴士：
1.蛋液凝固以后用铲子用成小块
2.香菇水分多，所以不要加太多水，香菇易熟
做法：
- 1. 准备好鲜香菇和鸡蛋
- 2. 鲜香菇洗净切片
- 3. 鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒
- 4. 用筷子打散搅拌均匀
- 5. 锅里放入少许油，倒入蛋液
- 6. 等蛋液凝固，用铲子弄成一小块一小块，盛出
- 7. 锅里放入少许油，放入香菇片
- 8. 然后加入盐，料酒，耗油翻炒
- 9. 加入少许水烧开，因为香菇出水
- 10. 剩少许汤汁放入蛋块和葱花
- 11. 翻炒均匀
- 12. 盛出