用料：
- 海蜇头 250克
- 蒜 3瓣
- 黄瓜 半颗
- 胡萝卜 少许
- 老陈醋 1勺
- 海鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 白砂糖 适量
小贴士：
开水浇过后放入冷水中是为了能让海蜇头富有弹性，吃起来口感脆嫩。
做法：
- 1. 将海蜇头洗净切丝，放清水中泡20分钟，去掉多余的咸味
- 2. 黄瓜，胡萝卜葱切丝，大蒜切碎
- 3. 将浸泡好的海蜇头挤干水份，用开水浇一下（吃起来口感脆嫩），然后再放冷水中浸泡2分钟，再挤干水份
- 4. 将海蜇头，黄瓜丝，胡萝卜丝，葱丝，蒜末盛在盘中，加入盐适量，老陈醋适量，海鲜酱油适量，香油拌匀即可食用
- 5. 拌好后装盘，简单美食，开胃爽口的一道小菜就做好啦！