用料：
- 淮山 一根
- 排骨 适量
- 大蒜 两瓣
- 姜 三片
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱 两根
小贴士：
淮山有的人去皮时候碰到皮肤，容易造成双手发痒！可以用袋子包着操作，也可以带食品手套，保护手！有的人不会发痒，我就是有一点点，洗干净就没事了！排骨放水里煮下，去除血腥味，这样煮出来的汤不腥！
做法：
- 1. 淮山去皮，切三四厘米厚菱形，姜切片，大蒜去皮，备用！
- 2. 排骨放冷水里煮开，沥干！去除血腥味！
- 3. 除了葱和枸杞，把其他全部食材都放入砂锅，锅里放大半个砂锅的水，大概2000克的水，大火烧开，中小火慢炖，大概五十分钟左右！
- 4. 把枸杞放入，放适量的盐和鸡精，再煮七八分钟！
- 5. 盛起，撒上切好的葱段！
- 6. 美味的汤做好了！