用料：
- 小鲫鱼 5-10条
- 大蒜 5-10瓣
- 姜 半个
- 盐 3克
- 葱 3-10根
- 蚝油 10克
- 料酒 50-100克左右
- 米醋 5克
- 红糖 5克
- 红烧酱油 5克
- 味精 3克
- 胡椒粉 3克
小贴士：
油烧热加盐不粘锅
做法：
- 1. 准备好葱姜蒜
- 2. 小鲫鱼洗干净 去鱼肚 去鱼鳃
- 3. 放油热锅 加一点点盐不粘锅
- 4. 倒入小鲫鱼炸微黄
- 5. 翻一面继续炸
- 6. 放入姜蒜根鱼一起炸一下 倒入料酒跟鱼平齐 加一碗水满过鱼 倒入米醋 味精 蚝油 红烧酱油 红糖 胡椒粉大火开着先别盖上锅盖 炖5分钟左右
- 7. 放上葱 盖上锅盖 用中火把水烧快干的时候就OK了
- 8. 红烧小鲫鱼烧好了 看起来不怎么样 但是味道很好的