虎皮腌辣椒的做法

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用料：
青辣椒适量
油适量
盐少许
生抽适量
糖少许
葱姜蒜少许

小贴士：

辣椒去根和籽更容易煎熟，口感更好，一定小火慢煎以免煎糊。

做法：

1. 辣椒洗净控干，用小刀挖出根和籽
2. 锅烧热加入适量油转小火，放入辣椒翻炒至辣椒均匀沾上油
3. 一面煎软表皮起皱后煎另一面
4. 辣椒全部煎至表皮起皱后加入葱姜蒜末，生抽，糖，少许盐
5. 小火煮开入味后收汁即可出锅