用料：
- 青椒 1个
- 火腿肠 3个
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 适量
- 蒜 3瓣
小贴士：
小提示：
1 我炒菜习惯把硬点的菜过下开水，方便好熟 ，也可以省略此步。
2 在开水锅里放油和盐是为了青椒颜色更鲜亮
3 我炒菜通常用十三香 ，胡椒粉 或孜然粉提味，出锅前也可以放味精或鸡精 。
做法：
- 1. 准备材料：青椒 火腿肠 蒜
- 2. 火腿去包装皮切成滚刀状，青椒洗净切成小块 ，蒜切丁。
- 3. 锅里放入清水，水九分开时倒入几滴油和少许盐 ，青椒煮一分钟 。
- 4. 过凉水丁一下，捞出放盘里。
- 5. 锅内放入适量油 ，烧七分热 ，放蒜丁入锅烹香， 放入青椒翻炒半分钟 ，再放火腿肠翻炒片刻，放盐和十三香。
- 6. 出锅 装盘