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油炸猫耳朵的做法
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用料:
面粉
200克
水
90克
红糖
20克
奶粉
10克
盐
2克
五香粉
少许
鸡蛋液
20克
油
700克
芝麻
少许
酵母
四分之一小勺
小贴士:
配方里说的少许就是不到一克
复炸后会很脆 而且会逼出多余油份 此步不能少
料可以换成肉桂粉 辣椒面
做法:
1.
准备两个干净的盆 放入温水
2.
分别放入红糖和奶粉
3.
搅拌均匀后加入鸡蛋 盐和酵母
4.
再放入面粉
5.
揉成面团 松弛十五分钟
6.
面团依次擀薄
7.
红糖面扑在白面团上 抹上五香粉
8.
卷好切段放入冰箱冷冻
9.
冻得稍微硬一点,切片儿
10.
入油锅炸至微黄
11.
捞出准备复炸
12.
油烧热 炸至焦脆
13.
装盘就可以吃了