用料：
- 猪肚 1个
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
第一第二步骤要反复清洗几遍哦、不能偷懒哦。
做法：
- 1. 猪肚用盐反复清洗、再用清水冲洗、（反复用盐清洗两遍以上）
- 2. 再用生粉清洗、再用清水冲洗、（反复用生粉清洗两遍以上）
- 3. 姜去皮切片
- 4. 猪肚冷水下锅、放姜、煮五分钟
- 5. 猪肚过冷水、用小刀刮去猪肚的肥油脂、再清洗干净
- 6. 猪肚冷水下锅、煮1小时、（喜欢猪肚软烂点、可以多煮一会）
- 7. 猪肚捞起、冷后切成条形
- 8. 调味碟加入酱油、香油、蒜、搅拌匀、（按个人口味决定放不放蒜）
- 9. 成品