用料：
- 牛肉馅 600克
- 鸡蛋 1个
- 干淀粉 30克
- 馒头 1个
- 十三香粉 8克
- 姜末 10克
- 料酒 5克
- 生抽酱油 5克
- 精盐 8克
- 香油 20毫升
- 姜粉 5克
- 食用油 600毫升
小贴士：
食材供参考，中火油温炸熟，切记高温里面肉不熟，牛肉选购新鲜，无味，馒*放多了发黑影响美观。
做法：
- 1. 准备新鲜牛肉馅600克。
- 2. 然后在所有调味料备齐。
- 3. 干馒头提前用凉水泡透备用
- 4. 牛肉馅加入姜末，姜粉，盐，十三香粉，香油，料酒，少许生抽酱油，白胡椒粉一同放入，在把鸡蛋磕入。
- 5. 然后把提前泡透馒头去皮，挤干水分放入牛肉馅中。
- 6. 拌均匀添加适量干淀粉。
- 7. 拌匀后挤岀牛肉丸子不散就可以了。
- 8. 分别挤出牛肉丸子，放平盘中备用。
- 9. 锅中放适量食用油，油温七成热分个下入丸子，始中保持中火。
- 10. 炸制表面上色，丸子浮起即可。
- 11. 捞出控下表面油脂即可享用了。
- 12. 成品摆放装饰，看着就更有食欲了。