红烧丝瓜的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 丝瓜一开四切开，再切成等长小段。
• 3. 红辣椒半边切小段，蒜切成小粒。
• 4. 起油锅，放较多热，爆香蒜末，倒入红椒和丝瓜段爆炒，时不时飞点水。
• 5. 丝瓜炒得稍软时，加盐和生抽调味调色炒香，加少量水盖锅盖焖一下。
• 6. 将丝瓜铲入盘中，几乎不带水的，稍作修饰，静置一会，会有汁液溢出。红烧丝瓜做好了。