用料：
- 面粉 300克
- 酵母 2克
- 水 适量
- 白芝麻 适量
- 油 适量
- 白糖 20克
小贴士：
小面团一定要充分蘸油，烙好后才不会粘在一起，芝麻要想牢牢地粘在饼上面，只要刷一层水再蘸就不会掉了！
做法：
- 1. 面粉放进容器加入酵母，糖
- 2. 缓慢倒入水搅拌成絮状
- 3. 和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大
- 4. 发好后好多蜂窝
- 5. 取出面团揉至充分排气
- 6. 分成大小两种等量的面团
- 7. 拿一个大面团揉圆擀成圆面片
- 8. 小面团沾满油
- 9. 把沾满油的小面团放在面片中间
- 10. 用包包子的手法包好收口朝下
- 11. 轻轻按扁即可
- 12. 都做好后在饼面上刷一层清水沾满芝麻即可
- 13. 平底锅小火烧热，抹一层油放入烧饼胚
- 14. 翻面小火烙两面稍定型后，芝麻面朝上盖上盖
- 15. 等饼起鼓后证明已经熟了，取出后用刀在边上切口子拿出里面的面团，空心烧饼就好了
- 16. 摆入盘中再来一张