用料：
- 可可戚风蛋糕 1片
- 酸奶 400g
- 淡奶油 150g
- 吉利丁片 15g
- 白砂糖 50g
- 柠檬汁 10滴
小贴士：
表面可以用刮刀刮平，也可以做一些小小的花纹造型，因为家人不喜欢太甜，所以用可可戚风蛋糕片做底
做法：
- 1. 把材料备好码齐，称重
- 2. 吉利丁片剪成小块放纯净水
- 3. 没过吉利丁片进冰箱
- 4. 模具底部放烤箱纸
- 5. 把可可戚风蛋糕片放进冰箱冷藏
- 6. 酸奶放入20g砂糖
- 7. 隔热水用打蛋器搅拌
- 8. 打至砂糖溶解就好
- 9. 打发淡奶油
- 10. 打到奶油能流动的状态
- 11. 吉利丁片隔水蒸成水
- 12. 在酸奶液中挤入柠檬汁10滴
- 13. 把3分之一的淡奶油加入到酸奶液中
- 14. 把凉好吉利丁液连同酸奶糊一起倒入剩余的奶油中，快速翻拌均匀
- 15. 倒入模具
- 16. 用牙签划z字型消泡
- 17. 整理表面平整放入冰箱冷藏6小时以上
- 18. 用吹风机吹模具周边，模具底部放一个瓶子，脱模
- 19. 脱模后的酸奶慕斯
- 20. 再来一张
- 21. 美美哒下午茶