榴莲千层蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备食材，鸡蛋常温，黄油隔水融化备用，低筋粉，糯米粉，糖，牛奶，淡奶油和榴莲肉称重备齐。
• 2. 鸡蛋加10糖用蛋抽打散至糖融化
• 3. 然后倒入牛奶搅拌匀
• 4. 在倒入黄油液继续搅拌匀
• 5. 过筛低筋面粉和糯米粉，搅拌无干粉颗粒即可
• 6. 为使面浆更细滑，过筛去掉少许颗粒。
• 7. 预热平底煎锅小火，舀一勺面浆倒入平底锅，拿起平底锅转均匀面浆，薄厚一至，在放小火上看四边翘起
• 8. 轻轻翻过烙另一面，片刻即可熟了。
• 9. 然后放一张油纸一张面皮，重叠码放自然放凉。
• 10. 等待中，用蛋抽打散榴莲肉成泥状放一边备用。
• 11. 然后从冰箱拿出淡奶油，倒入干净盆中，一次倒入30克白糖，隔冷水低速打发淡奶油。
• 12. 打至纹路清晰，蛋抽有直竖尖角即可。
• 13. 凉后面皮放上一张，抹一层淡奶油，不要太多适量就行。
• 14. 在重上一张面皮
• 15. 在抺一层榴莲肉泥，适度不要太厚，剩下依次类推，按13-15步顺序完成。
• 16. 全部完成送冰箱冷藏2小时口感最佳
• 17. 余下淡奶油加5克蓝莓果粉搅拌匀，另个草莓口味果粉也和蓝莓口味一样加入淡奶油中。
• 18. 装入裱花袋备用，草莓味也装入裱花袋中备用。
• 19. 切开榴莲千层蛋糕，在表面挤上你喜欢的花型，点缀一下更漂亮，完成作品的欢喜。