用料：
- 多宝鱼 600g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 油 30g
- 生抽 3匙
- 油 一匙（抹鱼身上）
小贴士：
蒸时间不宜过长以免影响肉质，一般15～20分钟（看鱼的大小），可用筷子在鱼身肉厚的地方夹起一块试一下，不粘住鱼骨的就表示熟了；油一定要烧至冒烟才够热；最后油和生抽的量可根据个人口味，喜欢油一点的还是咸一点的？
做法：
- 1. 已经杀好的鱼洗干净在身上划几刀
- 2. 倒一匙油在鱼身上，用手正反面抹均匀
- 3. 锅里下适量的水，盘子铺上三颗葱头再放上鱼再铺上姜丝和葱头。加盖大火隔水蒸15分钟
- 4. 蒸熟后倒干盘子里面的水，去掉姜丝、葱头，铺上葱花
- 5. 锅里倒入30g油、烧至冒烟
- 6. 将热油均匀的淋在铺好葱花的鱼身上，可以听到吱吱吱的声音，小心油溅到处都是哦！最后均匀的淋上3匙生抽
- 7. 大功告成，趁热食用！