用料：
- 皮蛋 2个
- 青椒 适量
- 小红椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 香醋 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
众口随调！喜欢酸的可以多加醋！
做法：
- 1. 材料备齐
- 2. 生姜，大蒜，青红辣椒切好备好
- 3. 皮蛋把壳剥去
- 4. 用蛋平整那头把皮蛋立起来，用线在顶端轻轻拉下去，切十字成四块
- 5. 切好的皮蛋分别摆在盘里备用
- 6. 锅内入油中火烧热
- 7. 大蒜生姜放入锅炒香
- 8. 辣椒都加入锅翻炒
- 9. 加入适量盐继续翻炒熟
- 10. 盐充分被辣椒吸收
- 11. 配料铲出放入小碗
- 12. 加适量酱油搅拌均匀
- 13. 香醋、香油分别加适量在配料，搅拌均匀
- 14. 配料看着就好有食欲
- 15. 把配料放在皮蛋的正中央，青椒皮蛋好了
- 16. 看着是不是很美味