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文蛤蒸蛋的做法
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用料:
花蛤
适量
鸡蛋
2个
盐
少量
姜
少量
芹菜叶
少量
香油
少量
小贴士:
注意时间,太久鸡蛋会老。
做法:
1.
提前几小时把花蛤买回来,在水里放些盐这样可以更好的让脏东西吐出来
2.
锅里放入适量水和几片生姜,煮开后待所有花蛤张开就可以关火了。之后乘出摆盘。
3.
将两个鸡蛋打到碗里后,加入少量煮了花蛤的水充分搅拌,可以加入少量的盐。如果有泡沫出现建议把泡沫撇开。然后将蛋液均匀的倒入摆好的花蛤盘中。
4.
放入蒸锅里大火蒸10分钟左右,中途可以放点葱花。此处拿芹菜叶代替。出锅后可以倒点香油。